생활경제용어 - 레토르트 식품이란? #진짜 알아야 할 경제상식 #재테크 기초 #기초경제용어

안녕하세요. 로이입니다. 

하루에 하나씩 공부하는 생활경제용어 시간입니다.
사회초년생, 재테크 초보자라면 반드시 알아야 하는 
생활 속 경제용어를 정리했습니다.

일상에서 쉽게 접하는 기초 경제용어라서 
여러분도 알아두면 많은 도움이 될 거라 생각합니다. 

오늘은 공부할 경제용어는 레토르트 식품입니다.

레토르트(Retort)식품은 유축 및 보존을 위해 가열 및 밀봉된 컨테이너 안에서 가열 처리되는 식품 제품을 의미합니다. 

 

이 기술은 식품을 장기간 보존하고 안전하게 저장할 수 있도록 해주며, 대부분의 종류의 식품을 처리할 수 있습니다. 레토르트 프로세스는 식품 산업에서 매우 중요한 역할을 하며, 군수품, 긴 유통기한을 필요로 하는 먹거리, 긴급 상황에서 사용되는 식품 및 개발도상 국가에서 식품을 공급하기 위한 방법으로 널리 사용됩니다.

레토르트 프로세스의 주요 특징과 단계는 다음과 같습니다.

1. 미리 준비된 식품 채우기: 레토르트 식품 생산 과정은 식품을 컨테이너에 채우는 단계로 시작됩니다. 이 컨테이너는 일반적으로 금속 또는 유리로 만들어지며, 공기와 미생물을 통제할 수 있는 밀봉 기능을 가지고 있습니다.

2. 밀봉: 컨테이너에 식품을 채우고 나면 밀봉 과정이 진행됩니다. 이를 통해 식품 내부의 공기와 외부의 공기가 차단되며, 식품이 가열되고 살균될 때 미생물의 성장이 방지됩니다.

3. 가열 및 살균: 밀봉된 컨테이너에 가열이 가해집니다. 이러한 가열 과정은 고온과 압력 하에서 진행되며, 식품 내의 미생물을 제거하고 식품을 살균시킵니다. 이로써 식품의 유통 기한을 길게 유지할 수 있습니다.

4. 냉각: 가열 및 살균이 완료된 후 컨테이너는 냉각 과정을 거치게 되며, 안정화된 식품을 냉각하는 역할을 합니다.

레토르트 식품은 수년 동안 보존될 수 있으며, 긴 유통 기한과 높은 안정성을 제공합니다. 이러한 이점으로 인해 긴급 상황에서 사용되는 식품, 야외 활동용 식품, 군수품, 현지화된 제품, 긴 유통 기한을 필요로 하는 상품, 정부 및 국제 기관을 통한 구호 활동 등 다양한 용도로 활용됩니다. 그러나 레토르트 프로세스는 일부 식품의 질감이나 영양소 함량을 일부 손실시킬 수 있으며, 가열 및 살균 과정은 식품의 맛과 질감을 일부 변화시킬 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

레토르트 식품은 레토르트 공법으로 제조된 가공식품을 말합니다. 레토르트 공법은 조리된 식품을 밀폐 용기에 담고 고온 살균하여 장기간 보존할 수 있도록 하는 공법입니다.

 

레토르트 식품은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

 

• 장기간 보관 가능: 레토르트 공법으로 제조된 식품은 밀폐 용기에 담겨 있어, 공기와 습기로부터 차단되어 장기간 보관이 가능합니다.
• 휴대 및 이동이 간편: 레토르트 식품은 대부분 파우치나 용기 형태로 만들어져 있어, 휴대 및 이동이 간편합니다.
• 조리가 간편: 레토르트 식품은 별도의 조리 과정 없이, 끓는 물에 데우거나 전자레인지에 데워 먹을 수 있습니다.

 

레토르트 식품은 다음과 같은 경제적 효과를 가지고 있습니다.

 

• 소비자의 편의성 향상: 레토르트 식품은 조리가 간편하고 휴대 및 이동이 간편하기 때문에, 소비자의 편의성을 향상시켜줍니다.
• 식품의 유통기한 연장: 레토르트 식품은 장기간 보관이 가능하기 때문에, 식품의 유통기한을 연장하여 식품의 폐기량을 줄일 수 있습니다.
• 식품의 가격 안정화: 레토르트 식품은 조리가 간편하고 유통기한이 길기 때문에, 식품의 가격 안정화에 기여할 수 있습니다.

 

레토르트 식품은 전 세계적으로 인기 있는 식품으로, 국내에서도 점차 소비가 증가하고 있습니다. 레토르트 식품의 증가는 소비자의 편의성 향상과 식품의 유통기한 연장, 식품의 가격 안정화 등과 같은 경제적 효과를 가져올 것으로 기대됩니다.

 

오늘은 레토르트 식품에 대해 알아보았습니다.

경제에서 사용하는 생소한 용어나 개념들이 많지만 하나하나 공부하면서 조금씩 실력을 키워나간다면
경제와 금융을 이해하는 눈을 키워갈 수 있고, 하루하루 성장하는게 보여서 게을리 할 수 없네요.

가장 기본적으로 알아야 할 경제용어, 재테크 용어들
앞으로도 기본적인 경제용어와 재테크의 상식에 대해 정리해 드릴게요.

그럼 오늘도 즐거운 하루되세요~